集极致奢华与绿色环保于一身的澳大利亚蓝山沃根谷One&Only唯逸度假酒店，于今年冬季携手澳大利亚众多大厨、时尚引领者和酿酒师举办一系列独特的美食活动。酒店的行政主厨Nancy Kinchela将精心筹划，每项活动都秉承One&Only唯逸度假酒店以最佳季节性和地区性食材为基础的美食，尽可能选用蓝山当地精品农场、私人种植者和葡萄酒商提供的有机食材。
冬季美食节的主要活动包括：6月，宾客可以参加Bentley Boy美食周末和Anthony Puharich荒野烧烤；7月，宾客可以享用由著名的Craggy Range酒庄首席酿酒师Matt Stafford定制的葡萄酒奶酪大赏和葡萄酒晚宴；8月，红酒爱好者可以与著名酿酒大师Domaine Thomson 和 Yarra Yering共进晚餐，探讨美酒哲学。此外，入住澳大利亚蓝山沃根谷One&Only唯逸度假酒店的宾客可以参与Krug Escape香槟之王野餐。
行政总厨Nancy Kinchela与悉尼Bentley Restaurant + Bar携手打造Bentley Boys美食周，让美食爱好者和葡萄酒鉴赏家们兴奋不已。宾客们可鉴赏来自新南威尔士州Mudgee和Orange区酒窖的葡萄酒, 在屡获殊荣的品酒师Hildebrandt引导下享受葡萄酒和奶酪。夜幕时， Brent Savage 和 Nancy Kinchela还会为宾客精心准备地道的澳大利亚式六道菜晚宴。
来自Craggy Range酒庄的屡获殊荣的首席酿酒师Matt Stafford，将莅临澳大利亚蓝山沃根谷One&Only唯逸度假酒店，为一众葡萄酒爱好者举办周末活动。拥有超十载酿酒经验的Matt Stafford，在数个最负盛名的葡萄种植园区生产优质葡萄酒。Matt将分享他对优质葡萄酒的，宾客有机会尝试优质的Craggy Range定制的葡萄酒和奶酪大赏。晚上，厨师Nancy Kinchela为宾客悉心准备品酒晚宴，搭配酿酒师亲自挑选的葡萄酒。
在7月份，澳大利亚蓝山沃根谷One&Only唯逸度假酒店为庆祝白色圣诞节，将摇身一变成为澳大利亚冬日奇妙仙境。从噼啪作响的篝火，到各色美味可口零食和传统的圣诞大餐，澳大利亚蓝山沃根谷One&Only唯逸度假酒店的宾客可在如诗如画般的蓝山背景下，体验独特的七月圣诞节庆祝活动。
今年8月，来自家族葡萄酒酿造商Domaine Thomson（和法国葡萄庄园）的Claudio Heye将莅临澳大利亚蓝山沃根谷One&Only唯逸度假酒店。Domaine Thomson生产的黑皮诺酒被为世界第一，其致力于酿造独具风格的葡萄酒，以彰显每个地区的特色和风味。Claudio将在下午举办一场品酒会，为宾客提供品尝陈年佳酿的机会。晚上Nancy Kinchela将为宾客准备一场丰盛品酒晚宴，其中包含野味菜肴。
来自Yarra Valley最具标志性的葡萄庄园之一的Yarra Yering首席酿酒师Sarah Crowe，将在定制的品酒会中与宾客分享屡获殊荣的陈年佳酿，搭配上原产优质奶酪。Sarah拥有超过15年的酿酒经验，在2017年Halliday Wine Companion Awards中被评为年度澳大利亚酿酒师。晚上，Sarah将携手酒店主厨Nancy Kinchela，完美融合Yarra美酒与丰盛菜肴，供宾客享用。
从6月起，澳大利亚蓝山沃根谷One&Only唯逸度假酒店专为酒店宾客度假打造全新香槟体验，Krug Escape。主厨Nancy Kinchela结合香槟之王，倾情推出与出色Krug Grande特酿相匹配的美味Krug野餐。宾客将乘车荒野之旅，享受定制的Krug野餐，配有Krug毯子，野餐套装和长笛。
“我们携手知名美食品牌伙伴举办一系列当地的庆祝活动，为宾客提供难忘的精心体验的初心，”澳大利亚蓝山沃根谷One&Only唯逸度假酒店总经理James Wyndham称。“无论是酿酒师晚宴，荒野野餐，还是在美丽沃尔根山谷背景下的私人用餐体验，每一项活动都为我们的宾客人享受极致美食之旅而设。”
冬季美食节内的所有活动项目均包含在两晚住宿套餐中，宾客可免费享用。部分名额有限的项目宾客需提前预订。Krug Escape荒野之旅为全年，但需额外付费。
两晚Heritage Villa住宿套餐，每晚费用2,090澳元起步，服务包括私人游泳池、美味早餐、午餐和晚餐，不含酒精饮料以及两项体验大自然的活动。
One&Only唯逸度假酒店品牌专为极致奢华市场而生，为宾客提供奢华度假体验，其卓越品质获得高度认可。全球One&Only唯逸度假酒店均获殊荣，以现代卓越的设计呈现地域丰富的历史沉淀与本地文化，以诚挚的服务和无可比拟的活力与热情而闻名于世。目前，为了拓展酒店品牌，在屡获殊荣的海滨度假酒店系列之外，One&Only唯逸度假酒店品牌新加入自然度假酒店（One&Only Nature Resorts），城市度假酒店（One&Only Urban Resorts），以及私享之家度假酒店（One&Only Private Homes）三个全新系列，对现有的度假酒店资产进行补充。One&Only唯逸度假酒店均座落于全球风光绝佳目的地，包括：马尔代夫瑞提拉岛One&Only唯逸度假酒店、毛里求斯圣哥兰One&Only唯逸度假酒店、迪拜棕榈岛One&Only唯逸度假酒店、迪拜皇家幻境One&Only唯逸度假酒店、墨西哥洛斯卡沃斯帕尔米亚One&Only唯逸度假酒店、南非开普敦One&Only唯逸度假酒店、澳大利亚蓝山沃根谷One&Only唯逸度假酒店。此外，作为未来新增加的自然度假酒店，位于卢旺达的纽恩威之家One&Only唯逸度假酒店、猩巢One&Only唯逸度假酒店将于2018年开业。其他正在开发之中的酒店包括黑山国波托诺威One&Only唯逸度假酒店、墨西哥曼达林One&Only唯逸度假酒店、墨西哥圣马里亚迪萨拉One&Only唯逸度假酒店和希腊基亚岛One&Only唯逸度假酒店。此外，迪拜One&Only One Za’abeel酒店也宣布落地。
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