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陈文照:中餐中文中国人遍及(图)

类别:惠灵顿美食 日期:2020-10-28 11:35:30 人气: 来源:

  陈文照,1940年12月出生于江苏无锡。1960年考入外国语学院英语系,1965年分配到教育部外语教育司工作。1971年调入,在中国人民对外友好协会欧洲处工作。历任中国驻西萨摩亚大随员,美大司加澳新处科员、二秘,中国驻一秘研究室主任,美大司加澳新处处长,中国驻一秘、参赞,中国驻总,中国驻大使兼驻库克群岛大使。本报记者 李建泉摄

  “要讲中国与的关系,我不讲外交,只讲几件小事。”从上世纪70年代初开始从事外交工作,中国前驻大使陈文照亲眼目睹了中新两国关系30多年来取得的成就。日前,在外国语大学和中国青年联合举办的“亲历30年·中国论坛”上,陈文照把自己的亲身经历和体会浓缩成了感人至深的小故事,向大家兴致盎然地讲述开来。

  而这些饶有趣味的小事,则验证了中国实行以来,中国及中国人“世界”后所历经的“新变”。

  1976年元旦,陈文照去参加正在举办的中国工艺美术展览。这是陈文照第一次到访。当时,中国人出国都是穿中山装,没人穿西装。陈文照一行3人就是清一色地穿着中山装来到了。

  中国与1972年12月22日建交。陈文照去时,两国建交刚满3年,而双方了解并不多,更不深。陈文照说:“我们对的了解很少,对我们的了解则更少。”

  在街头,穿着中山装的陈文照和同事经常被人误认为日本人。“很多人很有礼貌地上前跟我们打招呼,问:‘你们是日本人吗?’”陈文照笑着说,“我们当时很客气地回答他们:‘不,我们是中国人’。”

  陈文照和同事当时感到些许困惑:明明我们穿着中山装,人怎么还叫我们日本人?“这说明人对中国人根本不了解,也说明到旅游的日本人非常多。”陈文照说。

  “后来,我们了解到,在的日本人确实很多。在街头,你可以看到非常多的丰田汽车大幅广告,到处都是。在公园里,也能看到标有日文和韩文的小牌子。而中文,根本就没有。我当时就想,什么时候人也能一眼就认出我们是中国人呢!”陈文照感慨道。

  “这让我大感意外,因为我穿的是西装,不是中山装。他们竟然一眼能认出我们是从来的。这太让人高兴了!”

  一天,陈文照和夫人乘小船观赏十大奇景之一的萤火虫洞。当时,坐在小船上的还有一些人。陈文照和夫人观赏完上岸时,其中一位游客用英文向陈文照打招呼:“你们是从来的朋友吧?”陈文照马上说:是。对方立即用中文说:你好!“最后,他还用中文说了‘再见’。这让我很高兴!”陈文照说,“这说明对中国的了解不断加深了。”

  从穿中山装认不出中国人,到穿西装也能认出是中国人,陈文照不禁感慨:中国的,让中国人“世界”,让更加了解了中国。

  陈文照说,发生这些变化的因素还有很多。当时,中新建交20多年来,双方在、经济、文化、教育等领域都有长足的进展。其中有两点特别重要:一是上世纪90年代后期,与成为中国出国旅游的目的地,去旅游的中国人日渐增多。二是对中国留学生的名额减少。1998年时,给中国留学生的名额很少,只有几百人。1998年以后这种名额被逐步放宽,到2000年时已经全部取消。

  陈文照说:“现在,在的各个城市里,你都会碰到很多中国留学生。通过旅游、通过中国留学生,人认识了中国人。这对两国增进了解有积极的意义。”

  陈文照回忆说,1976年他第一次到访时,在首都惠灵顿住了3个星期。当时,惠灵顿的中餐馆非常少,他和同事只好天天吃西餐。有一天,他们在市中心的古巴街上突然发现一个中国酒家,内心顿感狂喜。但当他们走进中餐馆后却大失所望:这里的菜中不中、洋不洋。比如鸡蛋炒饭,他们本以为会是想想都要流口水的鸡蛋加葱花的扬州炒饭,没想到炒出来的米饭里加了其他原料,半生不熟的,非常硬,还放了酱油。老板娘是中国广东人,看他们是家乡来的,特地又给他们做了地道的中国菜。陈文照问老板娘:为什么平时不做地道的中餐,比如溜肝尖、炒腰花之类。老板娘回答说:这里华人很少,要是餐馆只面向华人,生意就非常难做,为了将就人的口味,只有“不中不洋”这唯一的选择。老板娘当时曾向陈文照透露,她的最大愿望就是办一家像样的中餐馆。

  陈文照回忆说,1998年他再赴的时候,各大城市的中餐馆都很多。比如,已不是几家中餐馆了,几十家也不止,其中有一家广东餐馆,门面很大,能摆四五十桌!

  “这些变化主要有四点:其一就是中餐馆比原来多了,其二是中餐馆的档次提高了,其三中餐馆的饭菜地道了,其四人也来光顾了。而且,人都不吃那种‘酱油炒饭’,就爱吃地道的淮扬菜里的扬州炒饭!”陈文照说到此时,眼里冒着光,备感欣慰。

  陈文照说,炒腰花当年在是没人吃的,现在则在很负盛名。有一天早晨,陈文照去惠灵顿附近的一个农贸集市。那个集市早上五六点钟就开张。当他走到卖猪肉的一个摊位时,看见告示上用英文写着:猪下水已售完。这让陈文照心中一热。“我感受很深,因为我以前去的时候,卖肉的人都把猪下水剔出去,认为是脏东西不能吃,而现在却变得供不应求。这说明中餐在的影响很大。”

  1976年,陈文照参观展览馆、博物馆、公园和学校时,根本看不到中文说明,只有日文和韩文。当时他就想到:中国是个,这里却连中文都没有。

  陈文照说,2000年2月,他去访问位于南岛的皇后镇。这是一个非常有名的旅游地。他们在乘游船时,当地人给他们递过来一份中文说明书。“我当时很有感触,这表明来这里的中国人很多。”

  陈文照说,更让他感到惊讶的是,在仅有几百个居民的一座不起眼的小城市里,有一个小纪念馆,“平时这里人很少,以前我们去那里时只看到英文说明书,现在则增加了中文说明。”陈文照备感欣慰,“在我们大附近有一个著名作家的故居。故居的二层对外。有一天我去参观,在售票口买票,售票员在递给我门票的同时,还递给我一份中文说明书。”

  陈文照说,从没有中文说明书到有中文说明书,说明“人对中国的了解日渐加深了,中国对的影响不断扩大了。这是30年来比较明显的”。刘敏涛的丈夫

  

关键词:惠灵顿中餐
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