昨天，一个名为“寻味扬州，高邮上榜了”的视频在朋友圈流传。记者发现，当时在扬拍摄的视频已经，高邮陈小五饺面、东关街藕粉圆子、淮扬八宝葫芦鸭、水晶虾仁、清炖狮子头等相继入镜。
导读：昨天，一个名为“寻味扬州，高邮上榜了”的视频在朋友圈流传。记者发现，当时在扬拍摄的视频已经，高邮陈小五饺面、东关街藕粉圆子、淮扬八宝葫芦鸭、水晶虾仁、清炖狮子头等相继入镜。
1个多月前，2015江苏寻味之旅第二季“畅游江苏乐享秋韵”启动，从徐州出发，走过宿迁、无锡、常州，最终在扬州落幕。
昨天，一个名为“寻味扬州，高邮上榜了”的视频在朋友圈流传。记者发现，当时在扬拍摄的视频已经，高邮陈小五饺面、东关街藕粉圆子、淮扬八宝葫芦鸭、水晶虾仁、清炖狮子头等相继入镜。
“一直以来，我着迷的味道，不只是美食，还有人的味道。这一趟我将走进江苏人的生活，江苏人的生活在哪里，美食就在哪里，而我，也会在那里。”伴着主持人、旅游作家王翎芳的旁白，视频以冶春茶社白案厨师长倪秋香擀面的黑白镜头开场，转到冶春御码头店的冶春百姓戏台，在“寻味”之前，首先给人以浓浓的人文味道。
“人们在冶春茶社旁或者票戏或者打太极，伴着票友嘹亮的歌声，冶春茶社里迎来很多品尝扬州精致早茶的客人。”主持人王翎芳随即介绍起油糕、翡翠烧卖、三丁包等早茶面点。
冶春茶社御码头店紧邻护城河，由“水”及“水”，镜头转向高邮湖的芦苇荡。“高邮人性格比较平和，智慧上进，跟高邮人吃的东西有关，特别是高邮湖。高邮人根据高邮湖鲜特色制作出一道很有名的菜，叫金丝鱼片。”文化学者朱延庆介绍了好几道高邮芦苇荡原生态美食。
随后，主持人回到扬州市区，先逛个园，又前往位于扬大瘦西湖校区内的虹桥阁餐厅，找到扬州餐饮界知名的狮子楼帮主吴松德，请他介绍狮子楼的黑猪肉狮子头、烫干丝等特色菜肴；随后来到东关街，找到扬州人喜欢当下午茶的藕粉圆子店。
最后，淮扬菜烹饪大师、扬州大学旅游烹饪学院教师周晓燕，通过与川菜、鲁菜、粤菜作比较，介绍了淮扬菜的刀工和慢炖的火工。
“寻味”的最直接目标当然是美食。视频介绍了扬州的特色早茶、虹桥阁餐厅的特色淮扬菜、高邮芦苇荡的特色美食、东关街的小吃以及在迎宾馆宴席中经常出现的传统淮扬菜。
记者细数了一下，视频在短短13分钟里，就囊括了金丝鱼片、芦笋炖麻鸭、高邮咸鸭蛋、山药芡实羹、高邮湖大虾、羊肉炖螃蟹、渔家特色鱼圆、农家汪豆腐、特色菱秧饺、黑猪肉红烧狮子头、浓汤煮干丝、藕粉圆子、桂花糯米藕、八宝葫芦鸭、水晶虾仁、文思豆腐、狮子头等数十道扬州美食。
金丝鱼片是厨师将一条昂刺鱼削成两片，撒上淀粉拌匀，与姜丝、青红椒一起，快炒出非常鲜嫩的昂刺鱼片，因为保留了鱼皮的金色而得名，“我虽然是扬州人，但是没有吃过这道菜，看得我直流口水。”市区的张女士在将视频转发朋友圈后表示，“看完才知道，自己还不能算是地道吃货，周边的美食还有待于继续挖掘。”
这个视频中将淮扬传统和原生态美食交织，让不少网友大开眼界，“明年秋天，我想带着家人仔细游览一下高邮、宝应和江都。”
“我们总共要用15天的时间跑完江苏5座城市，在扬州逗留了3天时间。”摄制组相关人士告诉记者，“畅游江陈相贵近况苏乐享秋韵江苏寻味之旅”是省旅游局和新浪江苏合力打造，主要通过旅游作家王翎芳的视角，用镜头记录江苏13座城市的寻味之旅。“在拍摄纪录片的同时，还征集美食体验家、旅行达人，到江苏13个城市进行深度体验。”
王翎芳是一名旅游观察家及作家，同时又是一位美食时尚达人，去过全国很多城市，在爱奇艺有“翎芳魔境”专栏，不少美食旅游节目都可以在爱奇艺上收看到。
“这次去了江苏5座城市，扬州给我的印象最深刻。”王翎芳告诉记者，这次寻味之旅第二季在15天里走完徐州、宿迁、无锡、常州、扬州5座城市，每座城市都是从食物中慢慢捕捉这座城市的风土人情，而到了扬州之后，感觉扬州的淮扬菜是“多么的精致而优雅，和扬州这座古城的独特风度多么的契合”。“我是第一次来扬州，在来扬州之前特地看了不少有关扬州的书和影视剧。”
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